炮製一下吧！
溫馨莫斯卡托
這個母親節，給媽媽送上一杯專為她而設的溫馨雞尾酒！
夏日白酒芝士蛋糕
炮製一件十「足」好味的灰皮諾白酒芝士蛋糕，為每個夏日的週末慶祝一番！嗯，好味！
特調： 灰皮諾
份量： 6+ Prep Time: 5 to 15 mins Cook Time: 3+ hrs
材料
- 泡浸白酒材料：
- 200毫升Barefoot灰皮諾
- 200克青提子(切件)
- 餅底材料：
- 90克朱古力碎
- 38克融化無鹽牛油
- 芝士蛋糕材料：
- 125克忌廉芝士
- 50克砂糖
- 5克魚膠片
- 120毫升淡忌廉
- 60毫升泡浸白酒
- 1湯匙檸檬汁
- 裝飾材料：
- 15克砂糖
- 8克魚膠片
- 90毫升泡浸白酒
- 50毫升水
- 檸檬片適量
- 橙片適量
- 奇異果粒適量
方法
- 準備泡浸白酒: 將青提子及Barefoot 灰皮諾拌勻，放置雪櫃泡浸一晚。
- 準備餅底: 將朱古力碎及融化無鹽牛油拌勻，放入蛋糕模壓平，放置雪櫃冷凍半小時。
- 製作芝士蛋糕: 將魚膠片及60毫升泡浸白酒放入碗中，用熱水座溶，然後放涼。
- 準備一個大碗，將忌廉芝士、砂糖及檸檬汁打至軟身。加入魚膠白酒溶液拌勻。
- 準備另一個碗，將淡忌廉打發至七成企身，然後與忌廉芝士混合物拌勻。
- 將材料倒入蛋糕模，放置雪櫃大約2－3小時或直至凝固。
- 準備裝飾: 將砂糖、魚膠片、水及90毫升泡浸白酒放入碗中拌勻，用熱水座溶，然後放涼。
- 將檸檬片、橙片及奇異果粒放到芝士蛋糕上，倒入魚膠白酒溶液，放置雪櫃冷藏大約2－3小時或直至凝固。
- 慢慢將芝士蛋糕脫模，即成。